يُعد مطعم "أنتروكوت كافيه دو باريس" من مطاعم الستيك الفاخرة التي طوّرت الصلصة الشهيرة عالميًا "كافيه دو باريس"، والتي لا يزال سر وصفاتها محفوظًا حتى اليوم. تمكن المطعم من إطلاق مفهوم مذهل بفكرة تقديم "صيغة القائمة الواحدة" التي تتكون من سلطة خضراء، 200 جرام من ستيك "أنتروكوت" مع صلصة "كافيه دو باريس" الشهية، وشرائح البطاطس الفرنسية المنزلية. وقد لاقت هذه الصيغة البسيطة شهرة ونجاحًا عالميًا فور إطلاقها.